鸡蛋打匀，把牛肉、淀粉、鸡蛋液拌匀放旁边待用
蘑菇洗净切厚片
葱姜米辣切好
锅中放入凉油烧热后放入葱姜干辣子炝锅，然后倒入牛肉炒变色放入十三香，煸炒片刻倒入蘑菇，放入酱油、生抽炒一分钟左右，放入米辣、盐、耗油，炒匀即可出锅