香菜摊饼（低脂素食，几乎无油）

香菜洗净，切碎，放入盐，搅拌均匀，腌10分钟，加入面粉，和成面糊，饧置（静置）30分钟。

平底煎锅，里面涂薄薄的一层油，加热，放入面糊，小火烙熟即可。