这是所有的原材料。
糯米浸泡10-20分钟后沥干水份。
泡水的时候正好把笋和咸肉切丁。
锅中先放入咸肉丁和笋丁煸炒，尽量把肥肉的油煸出（如果是咸肉不怎么肥就加2勺的油），笋丁煸了微微有点干，加入豌豆煸炒一下。
加入沥干水的糯米翻炒2-3分钟。
把食材倒入电饭煲加入水，水和食材齐平，按下煮糯米饭键，保温键跳起的同时，豌豆饭煮成，再稍焖一会儿。趁热尝一下，因为咸肉有咸有淡，如果不够咸就加点盐，自己掌握咸淡。
初夏时节的豌豆清而甜糯，笋丁鲜美，再配上咸肉的荤油，无需调料调味，就香气扑鼻。
又香又糯的立夏饭来啦！盛夏带上这碗咸豆儿糯米饭可以放心去外面溜达啦，湖边、公园、树荫下想啥时候吃就啥时候吃😄😄，绝对是张网红赞同的出游方式😁😁
我打包了一半的咸豆儿饭给老妈，老妈说她小时候经常是油煎着吃的，我今天把剩下的压块放不沾锅中加少许油两面煎成金黄色，真的非常非常好吃，原本咸豆儿饭就很美味了，但是煎过以后吃绝对是美味翻倍。大家试试吧✌😁
1.咸肉最好是有肥有瘦，如果是全瘦就需要加油煸炒春笋了。 2.糯米不怎么吸水所以尽量水和饭齐平就好啦，糯米饭烂了不好吃。 3.因为咸肉有咸有淡，所以烧好趁热先尝尝咸淡，不够就加点盐。 4.杭州立夏饭也有用蚕豆烧的，看自己喜欢可以换，平时想吃也可以放火腿，香肠，香菇，胡萝卜随便加，唯有立夏饭老底子就豌豆、春笋和咸肉。