蜜红豆

豆子洗干净，不用泡。放入砂锅，直接加水，没过豆子，烧开，把水倒掉。

再加水1000毫升，煮开，盖上盖子，闷着，等到冷却。

重新开火，上面放一张锡纸，（豆子不容易开花）。不要盖子了。小火煮45分钟左右。

把豆子煮到软糥。

加糖300克，盐1/4tsp，（1克）。用筷子轻轻搅拌。