把扇贝清洗一下，左图为没洗的，右图为洗过的，好干净。一定要把裙边褶皱里的杂技和泥沙冲掉。
挤点柠檬汁去腥大概15分钟左右吧，我是弄好了放冰箱，晚上要蒸之前拿出来。冰冻的海产品都有会有点腥，去腥工作做得好吃起来就很好。
粉丝一把事先泡开，可以热水。剪散后和蒜蓉放置在扇贝内，淋少许黄酒。
开水上锅蒸6-7分钟，撒葱花淋滚油，浇一些蒸鱼豉油，好香好鲜美。