先买一块牛肉，我喜欢用牛腱，喜欢牛筋，大家喜欢就好，不管是哪个部位都可以。切大块高压锅压3分钟，捞出备用。
辣椒过油捞出备用。
小土豆过油捞出备用。
这一步锅里放油加热，放生姜，干辣椒，八角，冰糖，出糖色，放入牛肉，炒制上色，放入刚才煮牛肉的牛肉汤，放入地瓜梗，小土豆，辣椒，汤汁要没过所有材料一起炖1小时左右，没有汤汁加入大喜大即可出锅。
这个咸菜我敢说吃过就没有不爱上的，但是千万别找我哈，因为牛肉太贵了😄😂😄不是故意不写克数，习惯了做菜忘记称重，下次做我在补是克数，方便大家一起吃吃吃噶