准备蔬菜和蛋白质（如果是肉类的话提前腌制下）。
把河粉切成2-3cm宽。如果河粉是硬硬的那种，可以先把它放到微波炉里热一下（1-2分钟），软了会比较好摊开来。
调酱汁。
我用的金山酱油精和黑酱油。黑酱油最好不要用老抽用替换。
锅加热，加适量油，把虾炒熟，放置一边。
然后加蛋。
加入芥蓝，炒至变软。
加入河粉。炒软。
加入酱汁。炒均匀。动作要快。
加入肉类/虾/豆腐。翻炒均匀即可出锅。