先把火锅底料放入锅里 ，小火慢炒到化开，放入凉水，再把切好的鸭血放入。
烧开以后放入豆芽（也可以放豆皮和你喜欢的菜）锅再次烧开以后捞出豆芽，铺盆底，鸭血不要捞出。
放入龙利鱼（龙利鱼洗干净，切成厚片，加入胡椒粉，酱油、鸡蛋清、地瓜粉抓拌均匀腌制一会。）再次烧开锅以后把鱼和鸭血捞出放入豆芽上面。把汤汁也倒入一半。
锅刷洗干净放入麻椒，小火炒出香味，再放入油，再放入葱段再放入干辣椒段，在麻椒变色以后再放入一勺油（油是分两次放入锅里的，这样辣椒段不会糊，还有辣椒的香味）把蒜末放入盆里，把烧冒烟的油倒入上去。即可。