准备酱油一瓶，这个是1.28L的，我在超市买的最便宜打折的那种，hai天的偏咸一点，所以要加冰糖调味，还有一个东gu的也可以，用的都是经济实惠的酱油；
蒜头去掉外面的外衣，洗了晾干水备用；
七彩椒5斤，我是上淘宝买的，个头有点小了，洗干净晾干水份，把茎剪了会好看点。
找一个大一点的玻璃瓶，东西都放进去，我的玻璃瓶都是以前做泡椒用的，所以用了两三个，如果想吃酸酸甜甜的可放点陈醋和冰糖，我其中一瓶放了点陈醋的；
装到9分满就可以了，因为发酵会有气顶起来的；
5斤的七彩椒一共装了两个这种瓶，还有两个小玻璃瓶子，差不多够很多人的一年用；
为什么要先放辣椒再放酱油呢？因为辣椒会浮起来的，放辣椒再放酱油会省点酱油🧸🧸
加了酱油之后就是这个样子的，大约需要一个月的时间就可以吃了。
看，就是这个样子，剩下的就交给时间了。
最好就是用玻璃瓶，塑料的夏天不太好，水一定要晾干喔。