羊腿提前泡血水，然后烧水把羊腿的血沫子焯出来，再把羊腿洗干净，备用
热锅凉油，先放入姜片，葱，酱油，炒香，然后填入清水，水的高度要没过羊腿高度。 再把其余的料依次放入锅中，干辣椒，桂皮，花椒，大料，也可以把这些干料装一个料包里， 最后放入一勺大酱 把羊腿放入锅里，大火烧开，小火慢炖2个小时，关火，泡一个晚上
熬制的羊汤可以用来煮面条（我就是这么干的😇）
羊腿捞出 烤盘铺锡纸，羊腿铺上，并列摆着，用锋利的刀在羊腿上直接切切 再均匀的撒上辣椒面，我买的辣椒面是带盐的。然后再撒上一层生姜粉，没有的不用。直接撒上一层厚厚的孜然粉，注意要把羊腿翻面，也都给撒上辣椒面孜然粉
烤箱180度，烤15-20分钟，满屋飘香啊，老公说他好像闻到了烤羊肉的味道 😂
太饿了，开吃吧！ 太好吃了！ 吃完了羊腿肉，再抱着羊腿啃一啃羊腿的筋儿，完美！