洗好的韭菜切好备用
鸡蛋打散，加入少许盐备用
放入一勺油，待油热，倒入搅拌好的鸡蛋，待鸡蛋膨胀，用筷子搅成小块！待鸡蛋变至金黄，盛起备用
加入一勺油，待热加入韭菜杆翻炒片刻，加入韭菜叶翻炒，加盐
韭菜6分熟，加入备用煎好的鸡蛋，翻炒片刻，起锅