干陈皮，加冷水泡发，水量只要陈皮1/2的即可
鸡冷水泡15分钟，泡出血水
锅中烧开水，放姜片，下入鸡焯水
鸡焯水时，同步备好配料。姜蒜切粒，干辣椒剪粒
油热，先下入焯水后的鸡丁炒3分钟，鸡丁出现边缘焦色，再加入姜蒜粒，炒出香气，加入泡发的陈皮（如图）
陈皮下锅炒3分钟后，加入花椒，干辣椒
加入生抽/酱油3勺，白糖1勺，白胡椒半勺（此处写的量—勺，都是指的常规的不是图中勺哈😊），加完尝咸淡，如淡此时可加盐
出锅时，锅中几乎没有过量的余油，吃起香香的
1.如果你只做为菜肴，又不希望口感柴，你可以炒鸡时间缩短 2. 把它作为零食吃，也不会像外买的零食一样吃完会非常口渴，自己做的就是健康😊 3.无论一人食还是家常，宴客等，都是可以不退席的菜品😋 👏👍:跟做的朋友们👬，感谢在此菜谱下打分&反馈你的作品，我们一起互动，你此举🉑️为佳肴菜谱的持续分享助力，让更多美食爱好朋友也🉑️见，一举多得，感谢💐