白萝卜取厚皮，切条（4个萝卜大概4斤左右）
放2勺糖腌制半个小时后挤干水份，再放2勺盐腌制半个小时后挤干水份，再放2勺糖腌制半个小时后挤干水份后，倒入清水洗净捞出
萝卜皮装入篮子中，取一个一样大的盆装满水压再上面一下午或者一晚上，为了挤干水份
第二天把萝卜装进有盖子的容器中，加入生抽12勺、白糖12勺、白醋4勺、水12勺，小米椒和大蒜适量，抓伴均匀（夏天放入冰箱冷藏腌制），隔天就可以吃了