排骨斩成小块，洗净后用清水浸泡出血水，或者多冲洗几遍。
排骨沥干水，加入蒜末、豆豉、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉搅拌均匀，腌制15分钟。时间充足的可以腌制久点会更入味。
芋头洗净去皮切小块，撒少许盐抓一下，平铺在盘底。
放上腌制好的排骨，水开后上锅蒸20-30min。具体可以戳下芋头，试下生熟。
蒸好后出锅撒上葱花，方便美味的蒸排骨就完成啦~