一个土豆，一个布茄，一个青椒，还可以加一个红椒，颜色会更好看。
土豆切块，刷点油，放在烤箱里面，220度烤20分钟左右。烤到外面有点焦黄。
茄子切成滚刀块。
青椒切成三角块。
先放两三瓣大蒜头。
4秒/-/6速，切成蒜泥。
刮刀把蒜泥推到底部。
加20 克 油，
2分钟/V/1速，热油
插入蝴蝶棒。
先加入茄子块儿，
糖、老抽、蚝油 各5克。
生抽、醋 各10克。
盐2克。
6分/100°C/反转/速度小勺 ，烹煮。看茄子的情况，加时间，炒熟。
加入青椒和烤好的土豆厚片，
3分/Varoma/反转/速度小勺 ，拌炒。
最后30秒，加入水粉芡和麻油，勾芡出锅。
菜谱创建时间：2020-05-07 22:32:29