预热烤箱170度,蔓越莓干切碎,备用。(蔓越莓可有可无)
75克牛奶,15克糖,15克黄油混合,放入奶锅中煮沸。
筛入高粉10克,翻拌后筛入木薯淀粉65克关火,搅拌到光滑,分多次加入30克全蛋液。最后放入蔓越莓干,制成面糊。
面糊放进裱花袋。
挤成小圆坨,170度十五分钟。小圆坨上的小尖尖,用手指沾水,轻轻压平。
嫩一点就烤15分钟,一开始是圆鼓鼓的,会塌陷。老一点就烤20分钟,圆鼓鼓不会塌陷。