五花肉洗净，切片（3-5厘米）
肉片中加入老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜5片，抓匀，腌制1-2小时，（腌肉的时间可以炒至蒸肉用的米粉）
大米和糯米比例2:1，放入炒锅中（干炒不加油）草果从中间切开，八角掰碎开始翻炒（米具体多少看你需要，多了可以放在罐子里，以备下次使用）
翻炒至微微发黄，放入料理机
打碎，注意不要太细，微微有颗粒感，蒸出的肉口感最好
肉片均匀裹粉，放入瓦碗中（瓦碗最好，吸油，放肉钱注意在碗底撒一层米粉，如果没有瓦碗，其他碗，盘子都行，但碗底记的垫上红薯块，或者土豆块）
码好肉之后可以再撒一层米粉，米椒切丁点缀，上锅蒸1小时，可以开吃了。
因为孩子喜欢吃，我每次都会多做几碗，冻在冰箱，每次吃的时候，跟馒头鸡蛋一起热热就好了，对了，夹馍也很是不错哦！