油麦菜洗净，掰段，豆豉鲮鱼这个牌子才最好吃
油麦菜焯水沥干，半盒豆豉鲮鱼备好，用筷子勺子扯成碎块（口味重也可以一盒都加上），葱蒜切末（有蒜就可以，葱是我自己随便加的）
1、油烧热，下蒜末，然后放入油麦菜，翻遍，加盐（豆豉鲮鱼味比较重，口味清淡的可以根据自身需要选择加盐多少或不加盐） 2、油麦菜稍变软，加入豆豉鲮鱼，翻炒，（如果想要油麦菜更入味，而且软一点的，可以翻炒略久一点），出锅
盛盘，开吃！