我用的这种即食的燕麦碎片，原味的。
所有材料混合均匀，揉成一个偏软的面团。
28度环境下发酵至二倍大，手戳面团，洞口不回缩就是发酵到位了。
面团取出排气，擀成长方形。 如果粘面板，可以撒一点点干面粉
三份之一处折过来
再把另一边也折过来。 再擀成长方形，再折叠擀开，再擀开………如果反复操作6-7遍。
最后擀成比较薄的面片，从长的那一边卷起来。
切成段，准备二发
二发至面团体积变大，变轻盈。
冷水入锅，水开后蒸8分钟，关火，焖5分钟。 取出，晾凉。
撕开一个看看，很松软，而且有嚼劲。有这麦片的香气，好好吃～～