青梅洗淨泡鹽水一個小時去澀，再清洗一次，邊洗邊去蒂頭，把不好的青梅挑掉。
原漿米醋
青梅擦乾晾乾不要有水分，我用廚房紙擦完吹風扇
因為我很懶就把東西全部丟進去，也有人糖分好幾次放的，完成了，建議放一年會比較好喝。