饼丝是我自己烙的，如果大家嫌麻烦，可买外面现成的饼丝
包菜、绿豆芽清洗干净，包菜切丝备用
洋葱、红萝卜切丝，小葱切段备用
孩子喜欢吃杏鲍菇，所以加了半根杏鲍菇和1个香菇，如果不喜欢，可不加
锅中倒入油，放入花椒小火煎香，捞出不用，将杏鲍菇和香菇放入翻炒，杏鲍菇尽量炒干一点，口感劲道好吃，用中小火炒一两分钟左右放入洋葱和胡萝卜丝翻炒片刻
将包菜丝和绿豆芽放入翻炒，然后加入料酒、盐、白糖、蚝油、白胡椒粉、生抽翻炒至包菜断生
将饼丝放入，加入少许老抽上色，临出锅前放入小葱段翻炒均匀即可
将炒饼盛入盘中
鸡蛋加盐打散，锅中放少许油，将鸡蛋倒入，烙成鸡蛋饼
将鸡蛋饼盖在炒饼上，就可以享用美味啦～
饼丝是我自己烙的，如果大家有兴趣，可点击此链接查看制作方法https://www.xiachufang.com/recipe/104643896/