先把鸡过一遍水去血末，加姜，料酒，葱，煮，后捞出沥干。
用菜籽油炒鸡🐔，鸡用油过一遍捞出备用，另放油下糍粑辣椒，青椒，小米辣,姜，蒜，花椒，郫县豆瓣炒，加入备用的鸡炒，后放盐，糖，海天蚝油加雪花啤酒炖一会，最后放蒜苗和鸡精起锅。
加小米辣