准备食材：如图将洋葱切碎，其它各种蔬菜切块。
咖喱块：中辛口味，微辣。
做法：倒入橄榄油，油热后，放入洋葱，小火炒出香味后，放入牛肉。牛肉炒变色后加入🥔、🎃、🥕，大火翻炒。
翻炒至如图所示，土豆外圈变透明色。
加入西葫芦、青椒、秋葵翻炒。
翻炒几遍后，加水没过蔬菜，中火煮至水沸后加入掰碎的咖喱块，搅拌化至均匀。
继续中火煮15-20分钟，中途搅拌几次。
将煮好的米饭装盘，配上几颗西红柿，一盘蔬菜多多的咖喱牛肉饭完成了✅
蔬菜里浸满浓浓的咖喱香，是不是很有食欲？！