所有材料(木耳胡萝卜茭白)都切丝然后焯水。 腌肉，加盐味精料酒腌制一会 不用很久的二十分钟足够了。多会时间也没事的。
锅里下油爆肉丝断生发白即可捞出做备用。
锅里下油加豆瓣酱炒红，加葱姜蒜炒香。加盐，味精，糖，生抽老抽。然后炒香。加醋，加水适量。 过后加水淀粉收汁。
加入半熟的肉丝炒两炒，加焯水好的蔬菜丝，炒一炒，最后加青椒丝圆青椒丝炒两炒就好了