酥香咸脆 咸蛋黄鸡翅

准备好鸡中翅，洗净对半切开。

准备4个咸蛋黄碾碎。

加入酱油、料酒、糖、鸡粉，加入一个咸蛋黄，腌制半小时以上。记得一定不能放盐，因为咸蛋黄已经有咸味了。

腌制好的鸡翅裹上干淀粉，下油锅煎10~15分钟（鸡翅要完全煎熟）。油可以相对多一点，半煎炸的状态，也可以直接炸。完成后捞起备用。

锅内加入黄油，融化之后加入咸蛋黄炒至起泡，然后倒入煎炸好的鸡翅。