1，将材料切丁
2，铸铁锅烧热加橄榄油,放入洋葱蒜翻炒均匀出香味,放入番茄块翻炒,再放入口菇，加入少许盐和黑胡椒粉
3，转小火炖出汤汁,挖出两个个坑,打入鸡蛋,撒上少许马苏里拉奶酪。盖上锅盖闷5分钟
4，最后撒上香菜即可