酸酸甜甜的茄汁卷心菜炖鸡

鸡腿肉去骨，切大块，用盐和胡椒腌制1小时

洋葱切丁，卷心菜切块，姜切片，蒜拍碎

铸铁锅加3大勺油，鸡皮向下加入鸡块，微煎后加入蒜片，煎至两面金黄即可盛出备用

不要洗锅，直接加入切好的洋葱末中小火翻炒，稍加一点水，洋葱混合鸡皮的焦香更加鲜香

洋葱炒至焦糖色后加入汉斯罗勒番茄口味意面酱，如果是单人食用可以只用1/3至1/2的酱，之后需要密封放入冰箱保存，我喜欢番茄味浓浓的，就加入一整罐番茄酱汁，倒完在罐子里加点水，摇晃后加入酱汁内，一点也不浪费。

酱汁煮沸后加入卷心菜，搅拌均匀，撒盐和胡椒，盖上盖，小火炖7-8分钟。

开盖，卷心菜微微软烂后加入煎好的鸡块，搅拌均匀，随后加入一勺芥末酱（没有也可以不加），尝一尝汤汁的味道，喜欢酸甜味浓的我，加了两勺糖，如果喜欢酸味重的可以不加糖。

汤汁再次煮沸后，转小火，盖上盖 煮15分钟左右就可以出锅了！