知味饺子馅

猪肉反复剁碎（肥瘦4:6的比例做肉馅最合适)，放虾皮、萝卜丝、油、水、盐混合搅拌均匀（虾皮带点咸味，盐放1克即可)。紫菜剪碎另外装盘配用。

调配好的肉馅。

头水紫菜非常鲜脆可当零食，每放一勺肉馅上面放点紫菜，肉菜配比均匀。

麦穗状的饺子

蒸箱110度蒸16分钟。