淡奶油+鸡蛋+糖+牛奶，一起搅拌均匀，筛网过滤2遍。
处理好蛋液，倒入蛋挞皮8－9分满，烤箱210度左右，预热5分钟，放烤盘，烤25分钟左右。 底部还是湿的，可以再放烤网5－10分钟，这个时候注意观察，避免烤焦了。