凉拌刺五加（刺拐棒）

现在正是吃东北野菜的时间，图中这个就是刺五加，不认识的不要轻易去采哦。

过程忘记拍了。 步骤如下： 1、将新鲜的刺五加热水焯一下，捞出，撰干水分。 2、将适量葱花，蒜蓉，辣椒面，姜片，放进碗中，倒进烧开的热油，炸香。 3、将炸好的油和盐，味精，酱油，米醋与焯好的刺五加放在一起搅拌均匀即可。

建议所有调料都较平常拌凉菜的料要少一些。这样才能吃出山菜本身的味道。

刺五加，很不错的一道山菜。