1/牛腹肉或牛腩泡水，切小块儿。再泡水。出血水。冻肉的话，冷水葱姜料酒加牛腹肉煮开，大火捞出，备用。新鲜肉不焯水。
2/土豆白萝卜小块儿。土豆冲水。白萝卜泡水后焯水，烫一下去口味。
3/热锅凉油加冰糖，小火，加葱姜蒜香叶桂皮花椒粒炒香，加牛肉粒炒。不加水。炒一会儿需要加水的时候，加入大块儿冻西红柿。炒。不加水。炒一会儿西红柿快小了。加热水。烧开后小火。
4/十分钟后，加半罐茄汁黄豆，五分钟后加白萝卜，加牛肉粉，盐。10-15分钟后加土豆。炖。捞出调料。整个时间大约45-50分钟，出锅撒香菜。