某优先电商平台买的加拿大北极虾（价格很nice），一袋200克，一般我一个人可以吃完
自然温度解冻或加水放盐一起解冻后，用厨房纸将多余水份吸干（为了防止炒时候油溅出来烫伤）
一定要舍得用料，特别是干辣椒和干红花椒（我的辣椒和花椒是重庆买回来的超级辣，所以数量还没敢放太多），干辣椒一部分剪碎，一部分整个儿
葱（大葱和小葱都要）切段，蒜拍碎或切厚片，老姜切厚片段；
小葱切长段（其实有韭菜可以替代小葱，且味道更好吃）
起锅烧干，放少许油，微热后加入少许豆瓣酱炒开炒红（油温不能太高，易炒糊粘锅）
油温适当调高些加入干辣椒和花椒炒香
放入葱姜蒜段（小葱葱白先一起放）翻炒香（此部可添加点猪肉沫一起翻炒会更香；当然减肥的可以不放）
加入虾，分别放料酒、生抽、少许蚝油、少许盐，糖、鸡精及小葱苗；翻炒均匀，把握不准味道的可先尝味道，适当调整；炒匀后即可出锅盛盘
2分钟搞定！是不是很简单呢！此刻楼道都能闻到自己炒的麻辣鲜香美味！虾吃完后剩下的佐料可以再炒一到其他菜（比如菜花、娃娃菜或者藕片等，前提是能吃辣的哈）。
总结一下：炒虾的时候最好调大火快速翻炒出锅，毕竟辣炒，且虾也易熟，这样炒出来的虾口感更好！伙伴们做起来吧，相信这道菜会是你以后菜谱里常点的菜了！初次上传此菜谱，有不明白的朋友们可以留言讨论，收到后会第一时间回复您哦！