牛腩： 1.泡温水，析出血水两回。 2.姜片下锅，牛腩焯水。水开后把牛腩捞出，把水倒掉。 3.重新煮一锅开水，放牛腩、大葱段、苹果块儿，大火烧开后，转中小火炖煮一小时。（电磁炉选择“煲汤”，可以加点白胡椒粉）
配菜： 1.土豆、胡萝卜、洋葱，全部切块。 2.大葱切小段，留在最后放。
一小时后，牛腩炖得差不多了哦。 然后把土豆和胡萝卜，还有咖喱块儿都放进去哟~再继续中小火炖它半小时哟~
最后把剩下的大葱段都放进去，再加上7盖牛奶，按自己的味道加盐，再煮个五分钟就可以开吃啦~