紫薯洗净放高压锅整个蒸熟,这样紫薯水分少点,大概20分钟
趁热,加白糖压成泥
放保鲜膜里用擀面杖压实
今天就做了13个,多余的馅直接放凉后放冷冻室,下次要用了直接解冻即可。
现在做冰皮
牛奶,加白糖,加玉米油,放入糯米粉,粘米粉,澄粉,全部搞里头,搅拌均匀
搅拌成这样细腻
盖上保险膜,用牙签戳几个洞,上锅蒸20分钟
搅拌,放凉就可以开动了。
分成了13等份,取一份冰皮用手指压成圆形,放一个紫薯馅,全部包裹起来,用模具印出花型即可。冰箱冷藏口感更佳,3天内要吃光哦!做太多了,也可以直接冷冻,加热后再吃。