上面是原味蛋卷的材料，下面是巧克力蛋卷的材料。
35克中筋面粉、30克杏仁粉、75克糖粉，混合均匀。
加入2个蛋白(约70克)和50克融化的无盐黄油。
加入3g香草精。
将面糊装进裱花袋。
挤在不粘烤盘上。
将面糊抹开。
放进预热至180度的烤箱里烤5~6分钟。
趁热用筷子将蛋卷卷起。
待蛋卷稍微定型后抽出筷子。