温水泡柠檬半小时后洗一下再用盐揉搓洗干净。去头尾切片去籽，在炖罐里面铺一层柠檬放一层小颗粒黄冰糖(1：2)，隔水炖两次共8小时左右后可以保温一个晚上，第二天拿出来倒入别的锅里在煤气灶上面收汁两分钟左右。晾凉后装瓶放冰箱保存！