鸡脚洗干净，剁脚趾，一分为三，冷水下锅，加料酒，姜片，大火煮滚，再转中火煮10分钟
捞出鸡脚，用冷水降温，直至里外都凉透，冲洗干净，然后用冰水浸泡8-10分钟，捞起鸡脚控干水份，放入冷藏室备用
准备配菜：柠檬用盐水浸泡清洗后，一半切片，一半挤汁（挤完汁不要丢弃，可以作冰箱除臭，物尽其用嘛😄）百香果挖瓤，蒜切粒，葱和芫荽切段，把处理好的配菜加入到鸡脚中，再放入冷藏室备用
准备酱汁：添丁甜醋，白醋，白糖，蚝油，酱油，香油，麻油等搅拌均匀，倒在步骤3中
覆上保鲜膜，冷藏2小时以上后，请随便享用，记得把你们的微醺拿出来，我看看，闻闻就好，你们随意😄
想起一位超级喜欢斋吃柠檬🍋的闺蜜👭
1.鸡脚要新鲜的，不要冰鲜的，做出来是不同一次等次的 2.鸡脚不要煮得太熟 3.冰块🧊可要可不要 4.个人喜欢偏酸，所以百香果，柠檬汁，白醋可以多放一点，你们可以根据个人口味自行调配黑白醋的比例 5.柠檬一定要去籽，不然，泡得久会变苦的。