准备食材如上。
酱料食材如上。
少许的油热锅倒入花生不停翻炒，花生变色倒入碗中冷却。冷却后去花生皮，把花生放入干净的袋子里用锤子敲碎备用。另外芝麻炒熟备用。（注：如果你买的芝麻是已经熟的就不需要再炒过）
三汤匙虾膏，三汤匙海鲜酱，酸柑汁，适量芝麻，适量水倒入碗中搅拌均匀放在冰箱备用。（注：水不要太多不然太稀了可以放大概1-2汤匙即可）
番薯🍠半颗切片，豆干切块备用。
倒油热锅放入豆干炸到金黄色捞起备用。
图中是放了四汤匙面粉，一粒鸡蛋，少许盐加少许的水搅拌均匀。（其实炸好番薯面糊还剩很多）
面糊沾番薯炸。
炸番薯切半，炸豆腐炸番薯备用。
水发鱿鱼清洗干净，记得把水发鱿鱼表面上的那层透明皮剥掉，切条即可。鱿鱼条&空心菜备用。
倒水煮滚倒入空心菜烫1-2分钟捞起备用。
倒水煮滚倒入水发鱿鱼烫1-2分钟捞起备用。
空心菜垫底，水发鱿鱼垫在空心菜上面，炸豆腐和炸番薯放在盘里。
把酱料撒在水发鱿鱼上面即可。酱料剩下的可以盛在小碗里到时候炸豆腐&炸番薯可以沾酱料吃。 🙂
再撒上花生碎就完成了！
这道小吃是马来西亚东马版。如果想要吃西马版的带点辣味的酱料，酱料里可以自己加一汤匙辣椒粉。 这道小吃是自己第一次做，人在异国吃不到家乡味，所以自己动手来。酱料食谱是自己上网找了不同版本自己研究之后自己搭配的。 如果家里有酸梅酱也可以把酸柑汁换去酸梅酱哦，大概2汤匙即可。