吉利丁片用冷水泡软
准备好白糖
草莓洗净去掉草莓上的叶，留下九个草莓，不去上面的叶，到最后装饰用
这次偷懒买了个现成的蛋糕坯，时间足够的话。也可以自己做戚风蛋糕
取300克草莓，用料理机打成细腻的糊
放在小锅中用小火加热 加入已经泡软的吉利丁片 到吉利丁片全部融化 将草莓糊关火放凉
取八寸的戚风蛋糕模具，按照如图所示，底层垫好蛋糕片，外圈摆好草莓，草莓最好大小均匀，出来很漂亮
这时打发奶油，将白糖一次倒入奶油，奶油打到六分硬度就可以，不用打到干性可以裱花的状态，只要打到有微微的纹理，像图上一样，出一点纹理奶油还可以流动，的状态就可以了
将已经冷却的草莓吉利丁片糊，倒入刚打好的奶油中，用刮板翻拌，快速翻拌均匀，慕斯糊就调制好了
将调制好的慕斯糊的1/3，倒入刚才已经摆好的八寸模具中 这时可以放上第二片戚风蛋糕，爱吃的话，中间也可以摆一些切碎的草莓
最后将全部的慕斯糊都倒容器中 反复，震荡几下，将其中的气泡排出 同时，慕斯表面也会变得平整 放在冰箱中冷藏6小时 我是放了一夜 正好第二天早上吃
早上取出后 将厨房抹布热水洗后趁热放在模具外圈 外圈的每个位置都要加热一下 这样脱模后特别平整
脱模时在模具底部垫一个碗 模具外圈自动就会滑下来
把蛋糕转移到蛋糕纸盘上 用之前没有切掉叶子的草莓装饰一下 草莓上散上糖粉，这样酸酸的草莓也会变甜了
你可以在用家里的其他东西再装饰一下 我这里用的是奥利奥的巧心结 不喜欢的可以不用哦
就是切开后的状态
吃不完的可以冷藏，放在室温口感会稍差一些
这个菜谱做出的蛋糕，草莓原味比较多，不那么甜，喜欢甜的小朋友，可以多加一些糖，你可以加入炼乳，但是我比较喜欢草莓原味，酸酸甜甜的，淡淡的，很清香