将白菜，大虾准备好
白菜叶子和根切碎，分开放置
虾头和虾尾分开，虾尾用剪刀剪开，取出虾线
锅中加油，将虾尾放入，加一点点料酒，炒至七成熟乘出
热锅冷油，放入虾头，多炒制一会 直至出虾油
放入白菜根，烧两三分钟至断生，再放入白菜叶，生抽，蚝油，白糖，一点点盐一起炒一下。放入虾尾，加一点点水，大火炖煮
待汤汁收干，乘出即可。乘一碗米饭，真的非常下饭
1.白菜根和白菜叶分次下入，这样就可以一起炒熟。因为白菜根更难熟 2.菜炒好以后先乘出，把汤汁留在锅中，大火烧，用炒勺不断搅拌至汤汁浓稠，再重新加入白菜大虾，这样做出来的会更入味