蛋黄蛋清分离，分别放在无水无油盆里
蛋黄里放入白糖，搅匀
放入玉米油和牛奶，混合均匀呈乳化状态
筛入低筋面粉
用Z字型手法混合均匀面糊
蛋黄糊的状态
蛋清中挤入柠檬汁，打蛋器高速打发，出现大泡放10克糖
继续打发至细腻小泡第二次加糖
继续打发，出现纹路后第三次加糖
打至出现小弯钩
蛋白状态
取三分一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。
翻拌均匀
拌好的糊糊再倒回剩余的蛋白中上下翻拌均匀
拌好的糊糊
导入六寸的蛋糕模具中抹平表面，往下震两下，震出大气泡。
放入预热好的烤箱中，中下层。上下火130度烤35分钟。
烤10分的状态
烤熟后，打开烤箱，立即震出热气后倒扣晾凉。
脱模，还是挺不错的。
味道也不错