准备好食材
牛肋排冷水下锅+姜片+料酒大火煮去血沫捞出备用
热锅下油，放入洋葱、姜、蒜爆香
加入豆瓣酱，辣椒、桂皮、香叶、八角，放入焯好的牛肋排翻炒均匀
加啤酒+开水（一次性加够没过肉），加冰糖，生抽，老抽
大火煮开转小火炖1小时左右
西红柿、胡萝卜、土豆切块，倒入炖好的牛肋排里
加盐和蚝油调味，小火焖20分左右
出锅装盘，放点香菜，撒点白芝麻
完成