1.把鸡腿一边各切一刀，加入料酒、盐、生抽腌制30分钟；
2.锅中倒入适量植物油，油开后放入冰糖，再放入腌好的鸡腿，两面都炒上糖色；
3.倒入生抽，加入适量盐，加水，加入草果、葱、姜、香叶、花椒，中火炖半小时；
4.30分钟后转大火收汁；
5.盛盘，散入适量熟芝麻即可。