1、粉丝提前泡软，用剪刀从中间剪一下，吃的时候比较方便 2、肉末提前用料酒白胡椒腌制15分钟 3、葱姜蒜切成末备用，油热后倒入葱姜蒜末小火爆香（小葱绿叶部分留着最后撒上，不要都下锅），下入肉末炒香。
4、加入蚝油老抽郫县豆瓣酱炒香
5、加入粉丝和1小碗清水，能齐平粉丝就行
6、中火5分钟左右，看见没有什么多余汤汁就可以了，最后撒上葱花出锅~~~