准备食材，鸭蛋+鸡蛋，蛋皮不容易破。
三四根小葱，四五片姜切段，泡水里十分钟。
将胡萝卜切丁和买回来的肉馅一起再剁的细点的。
鸡鸭蛋液里加1小勺盐，几滴油。
肉酱中加3小勺盐、2小勺糖、一汤匙黄酒。
将葱姜挤、揉一会形成葱姜水。
肉馅中分三次倒入葱姜水拌匀。
平底锅底部刷薄油。
倒入蛋液，做成蛋皮。
蛋皮放盆里，用勺抹上肉馅，不要全涂满留一小部分。
卷起来形成肉蛋卷。
上蒸锅蒸半小时。
切片就可以吃了。
早餐中有肉有蛋，营养全。