南瓜去皮切块,盖上碗加热7分钟,蒸好后普通南瓜的水分最好倒掉,我这个蒸出来没啥水分
糖倒入南瓜中,普通南瓜的直接可以捣成泥,我这个水分不多不好压,用料理机打的。
捣成泥后,倒入糯米粉和玉米淀粉,先用铲子搅拌成团,再用手揉。
揉成团,我这个期间也加了不少牛奶,看自己南瓜的含水量适当增加水分或者糯米粉。
南瓜面团30克一个,整形或者用月饼模具。南瓜形状的我也是看的别人的菜谱做的,两根牙签压出痕迹即可
蒸屉刷油,摆上南瓜饼,水开蒸8分钟。
出锅,大家摆放的时候注意距离,我这个蒸的时候摆得太密集了,有粘在一起,不过还好,不影响成品。
1、南瓜含水量不同,需要根据实际情况适当加水、牛奶或者糯米粉 2、吃多了不消化,吃的时候要适量。 3、整形期间最好用保鲜膜盖上成品和半成品。