土豆去皮，切成薄片，放入水中以防氧化（也可以不洗，这个没影响，我都试过）
热锅，凉油，爆香葱花
加入土豆片翻炒至有一半白心的时候，加入盐
加入胡椒粉，最好是现磨的黑胡椒，孜然粉，撒少许孜然粒口感更好
继续翻炒，我喜欢炒到有点微糊的感觉，全程大火翻炒
撒点葱花，出锅
1.首先要用不粘的锅，保证锅不粘，我用铸铁锅炒的 2.必须要大火炒出来才好吃 3.喜欢吃辣，可以在爆锅的时候加几个干辣椒，或者加盐的时候，放几个小米椒圈