先下少量的油爆香姜片
然后把处理好的鸭肉下锅炒5分钟，炒到表皮微黄，可以增加焦香味
下没过鸭肉的水量，然后把紫苏叶下去翻炒
把白糖，老抽，生抽等调味料下去，盖上锅盖焖10分钟收汁（因为老抽、生抽都有味道所以不需要下盐）
最后出锅前1分钟把葱段下去翻炒就可以咯