今天用的酸白菜干，还是上上个阿姨做的，因为好吃让她做了很多放冰箱慢慢吃。 做之前先用开水把盐菜泡开 沥干，干锅下进去把水炒干，然后放猪油炒菜干，加一些辣椒粉，炒香之后放豆腐脑和水，烧开后放一点生抽 酱油和药，出锅之前也可以淋一个打散的鸡蛋