黄油不用提前软化,直接冰箱拿出来切小块
加糖粉
微波炉稍微叮一下,黄油部分融化即可,不要全部化成水状
打蛋器高速打匀即可,不要打发。
加一颗鸡蛋,打蛋器打匀,依然不要打发。
有一些油水分离也没关系。
筛入面粉。
用刮刀切拌大致成团,不要反复折叠搓揉。
从料理盆取出用手整形成团,然后包保鲜膜或者放保鲜盒里冰箱冷藏静置半个小时。
上下垫油纸。
擀平,厚度可以自己掌握,不要太薄,太薄画糖霜饼干底容易断裂,然后放冰箱冷冻室冷冻20分钟。
冷冻取出后,如果太硬就回温几分钟,太硬容易断,太软饼干形状会不好看,这个软硬度需要自己找状态哦。
画糖霜的饼干底最重要是平整紧实不变形,所以黄油不要打发,面团不要反复折叠揉搓。